蘑菇上部分叫什么?

蘑菇上部分叫菌盖，也就是人们常说的“蘑菇头”。菌盖形状多样，有的像小伞，有的像圆盘，颜色多为白色或褐色。菌盖下面有菌褶，那里藏着无数孢子，相当于蘑菇的种子。新鲜的菌盖摸起来光滑或略有绒毛，干燥时会变脆。

菌盖的功能

菌盖主要保护菌褶和散发孢子。雨后菌盖会吸收水分，变得湿润饱满。有些菌盖边缘会卷曲，有的则呈波浪状。不同种类的菌盖大小差异很大，小的只有指甲盖大，大的能超过手掌。采摘时轻轻一碰，菌盖就容易脱落。