硅胶擀面垫好还是304不锈钢的好?

硅胶擀面垫更适合家庭日常使用，304不锈钢更适合专业烘焙需求。

对比

硅胶擀面垫：柔软有弹性，揉面时面团不易粘连，清洗方便，可直接水洗或用洗碗机。耐高温范围在零下40到230度之间，适合制作各种面食。表面有刻度线，方便控制面皮厚度。缺点是长期使用容易划伤，边缘可能变薄。价格约30到80元，适合家庭烘焙新手。

304不锈钢擀面垫：表面光滑坚硬，面团完全不会粘，适合制作酥皮类点心。耐高温可达300度以上，可直接进烤箱。重量较重，收纳不便。清洗需用专用清洁剂，避免刮花。价格约100到200元，适合专业烘焙师或对细节要求高的人。