朗姆酒和君度酒哪个更适合做慕斯?

朗姆酒更适合做慕斯，它的浓郁焦糖风味能提升慕斯的层次感，而君度酒的柑橘味偏清爽，容易掩盖其他食材的风味。

对比

朗姆酒：朗姆酒的甜润和烟熏气息与慕斯的奶油质地很搭，特别是用陈年朗姆酒时，能带来坚果和干果的香气，让慕斯更有深度。制作巧克力或咖啡慕斯时，加入10毫升朗姆酒就能让整体风味更饱满，且酒精在冷藏后挥发较慢，保留更多风味。

君度酒：君度酒的橙子味虽然清新，但酸度较高，容易和慕斯的甜味冲突。它更适合搭配柑橘类慕斯，用量需控制在5毫升以内，否则会抢走主食材的风头。冷藏后君度酒的酒精挥发快，留下的酸味可能让慕斯显得不够圆润。