搪瓷和不锈钢锅哪个更安全?

不锈钢锅更安全，因为它不含化学涂层，耐高温且不易释放有害物质。搪瓷锅如果涂层破损，可能析出重金属，长期使用有风险。

对比

搪瓷锅：表面有玻璃质涂层，外观漂亮，不粘食物。但涂层一旦刮花或脱落，内层金属会暴露，加热时可能释放铅、镉等有害物质，尤其不适合煮酸性食物如番茄、醋。使用寿命较短，价格较高，一般5-8年需更换。

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属制成，结构稳定，耐腐蚀性强。正常使用不会释放有害物质，适合各种烹饪方式，寿命可达10年以上。缺点是导热较慢，容易粘锅，价格比普通锅贵2-3倍。