三档的电炒锅和两档哪个好?

三档电炒锅更好，火力调节更灵活，适合不同烹饪需求，煎炒炖煮都能应对。

对比

三档电炒锅：有高、中、低三档火力，高温能快速爆炒，中火适合煎炸，低温慢炖不糊锅。做饭效率高，煎鱼、炒菜、炖汤都能精准控制火候，食物口感更好。

两档电炒锅：只有高、低两档，火力切换简单，但中间温度缺失。炒菜容易过火或夹生，炖汤可能需要频繁关火调节，操作麻烦，烹饪效果不如三档稳定。