干贡菜放冷冻还是冷藏?

干贡菜建议冷冻保存，能延长保质期至12个月以上，保持脆嫩口感。冷藏只能存放1-2个月，容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将干贡菜密封在保鲜袋或容器中，排除空气后放入冰箱冷冻区。低温环境抑制细菌生长，防止氧化变质。取出后无需解冻，直接烹饪即可，脆度几乎不受影响。适合长期存放，特别是购买量大时。

冷藏保存：将干贡菜装进密封罐或塑料袋，置于冰箱冷藏室。温度在0-5度之间，短期存放方便取用。但潮湿环境可能导致吸潮发软，3个月后口感明显下降。适合1个月内吃完的情况，需定期检查是否受潮。