切面刀不锈钢的好还是硅胶好?

切面刀不锈钢更耐用，适合切硬物；硅胶更安全，适合切软食。

对比

不锈钢切面刀：刀锋利，切菜快，用几年也不钝，能切冻肉、硬水果。缺点是容易生锈，需及时清洗擦干，不小心会划伤手。价格约50到100元，适合经常做饭的人。

硅胶切面刀：软软的，切蛋糕、豆腐不会弄碎，也不会刮伤锅碗。颜色鲜艳，小孩用也安全。但切不动胡萝卜这类硬物，用久了边缘可能变毛糙。价格20到40元，适合新手或厨房新手。