黄油储存应该冷冻还是冷藏?

黄油冷藏保存即可，冷冻会改变口感，冷藏能保持最佳风味。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏室温度约4摄氏度，黄油能保持柔软易涂抹的状态。开封后用密封盒或油纸包好，防止串味和水分流失，保质期约1个月。日常取用方便，适合每周用量1块左右的家庭。冷藏环境能保留黄油中的芳香物质，煎炒时风味更浓郁。

冷冻保存：零下18摄氏度冷冻可延长保存期至6个月。冷冻后黄油质地变硬，切片困难，解冻后容易出水，影响烘焙蓬松度。适合长期储存或大量采购时使用，但反复解冻会加速脂肪氧化，产生哈喇味。冷冻前最好切成小块，按需取用。