菊花直接晒干还是要蒸一下晒干?

菊花蒸一下再晒干更好，能保留更多营养和颜色，口感也更清香。直接晒干容易流失活性成分，颜色发暗，味道较淡。

对比

直接晒干：菊花直接放在阳光下晒，简单省事，但高温和紫外线会破坏部分维生素和黄酮类物质。晒出来的菊花颜色偏黄，冲泡后茶汤较淡，香气不足，保存时间较短，容易受潮发霉。

蒸后晒干：菊花先蒸5-8分钟再晒，能快速锁住营养和颜色。蒸制过程让细胞壁软化，活性物质更稳定，晒干后颜色翠绿，茶汤明亮，香气浓郁，保存时间延长3-5个月，不易变质。