冷藏和冷冻哪一种更适合用于保存海参?

冷藏适合短期保存海参，能保持其新鲜口感，但需在3天内食用完毕。冷冻更适合长期保存，可存放6个月以上，但解冻后口感稍差。

对比

冷藏：海参放在冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间。这种方法能最大程度保留海参的弹性和鲜味，适合即买即食的情况。但保存时间短，超过3天容易变质，需要频繁检查。冷藏的海参烹饪方便，无需提前解冻，适合家庭日常食用。

冷冻：将海参用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度以下。这种方法能延长保存时间至半年，适合批量采购或长期储存。但冷冻过程会使海参细胞破裂，解冻后口感会变软，风味略有下降。食用前需要提前12小时自然解冻，操作相对麻烦。