味精和酱油哪个含钠量更高要少用?

酱油的含钠量比味精高，应该少用酱油。

对比

酱油：每10毫升酱油大约含钠600毫克，主要成分是大豆、盐和水，盐分占比高。日常烹饪中，一勺酱油就能提供大量钠，长期摄入容易导致血压升高。

味精：每克味精含钠约80毫克，主要成分是谷氨酸钠，钠含量相对较低。使用时只需少量就能提鲜，对钠的贡献不如酱油明显。