井盐好还是海盐好?

井盐和海盐各有优点，选择主要看用途。井盐纯度高，适合烹饪调味；海盐含矿物质，适合凉拌或点缀。

对比

井盐：地下深层开采，矿物质含量少，颜色洁白，溶解快，炒菜时能快速入味，不易影响菜品原色。价格较便宜，适合日常炒菜炖汤。

海盐：海水蒸发制成，含镁、钾等元素，颗粒粗细不一，带有淡淡海味。适合撒在沙拉或烤肉上增加风味，但价格较高，长期存放易吸潮结块。