电烤炉和碳烤炉哪个温度高?

碳烤炉温度更高，能达到800度以上，而电烤炉一般在250度左右。

对比

碳烤炉：使用木炭或木柴作为燃料，燃烧时产生大量热量，温度可迅速升至800度甚至更高。这种高温能让食物表面快速焦香，形成独特的烟熏风味。但温度控制较难，容易烤焦，需要经验丰富的操作者。

电烤炉：通过电热管加热，温度稳定在200到250度之间。升温速度较慢，但控温精准，适合长时间慢烤。适合家庭使用，操作简单，但无法达到碳烤炉的高温，烤出的食物风味较温和。