烤箱是陶瓷内胆好还是不锈钢好?

陶瓷内胆保温性好，受热均匀，适合烤制需要稳定温度的食物，如蛋糕和饼干。不锈钢内胆耐用易清洁，升温快，适合烤制肉类和披萨，能快速达到高温。选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷内胆：陶瓷材质保温性强，热量分布均匀，食物不易烤焦，适合长时间慢烤。表面光滑，油污不易残留，但质地较脆，碰撞易损坏。清洁时需用软布擦拭，避免钢丝球刮花。价格较高，适合家庭烘焙爱好者。

不锈钢内胆：不锈钢材质坚固耐用，抗撞击，不易变形。升温速度快，节省能源，适合高温快烤。油污容易擦拭，但食物容易粘底，需铺油纸或锡纸。价格适中，适合经常烤肉或披萨的家庭。