蒸锅是304的好还是430材料的好呢?

304不锈钢蒸锅更好，耐腐蚀性强，使用寿命长，适合长期使用。

对比

304不锈钢蒸锅：含镍8%以上，抗酸碱腐蚀，不易生锈，适合蒸煮酸性食物如醋、番茄。表面光滑易清洁，长期使用不会释放有害物质。价格较高，但耐用性更好，适合家庭日常使用。

430不锈钢蒸锅：含铬不含镍，成本较低，价格实惠。但耐腐蚀性较差，长期接触酸性食物容易生锈，可能影响食物安全。硬度较高，但韧性不足，磕碰后易出现划痕或变形。适合短期使用或预算有限的家庭。