花生油和棉油哪个好?

花生油更适合日常烹饪，棉油更适合工业用途。花生油香味浓郁，适合炒菜；棉油颜色深，有特殊气味，家用较少。

对比

花生油：花生油由花生压榨而成，颜色淡黄，香味自然。烟点较高，适合快炒和煎炸。每100克含维生素E约10毫克，抗氧化能力强。保存得当可放18个月，价格每斤约25元，是家庭厨房常用油。

棉油：棉油从棉籽中提取，颜色深红，有棉籽味。烟点较低，高温易冒烟。每100克含亚油酸约50毫克，营养单一。工业上用于制肥皂，家用很少，价格每斤约15元，市场占有率低。