鳕鱼好还是比目鱼好?

鳕鱼和比目鱼各有优点，选择哪种取决于个人需求和烹饪方式。鳕鱼肉质厚实，适合煎烤或炖煮，富含蛋白质和DHA。比目鱼肉质细腻，适合清蒸或煮汤，脂肪含量低，热量也较低。两者都是健康食材，可根据口味和做法选择。

对比

鳕鱼：鳕鱼体型较大，呈纺锤形，背部有深色斑点。鱼肉雪白紧实，刺少，适合多种烹饪方式。每100克鳕鱼含约20克蛋白质，DHA含量较高，适合儿童和孕妇食用。价格相对较高，但肉质鲜嫩，深受欢迎。

比目鱼：比目鱼体型扁平，眼睛长在身体一侧，颜色多为浅褐色。鱼肉细嫩易熟，脂肪含量低，每100克仅含5克脂肪。适合快速烹饪，如清蒸或煮汤，能保留原汁原味。价格亲民，适合日常家庭餐桌，但肉质较软，不适合长时间炖煮。