赤砂糖与红糖哪个好?

赤砂糖和红糖各有优势，选择哪个更好取决于个人需求。赤砂糖颜色较浅，甜味清新，适合日常调味；红糖颜色深，带有独特焦香，更适合女性生理期调理。两者均含矿物质，但红糖含量稍高。

对比

赤砂糖：赤砂糖由甘蔗汁直接结晶而成，加工步骤少，保留较多天然蔗糖。它的颗粒较粗，溶解速度快，泡水或煮粥时不易结块。甜味温和，不会掩盖食材原味，适合喜欢清淡口感的人。日常饮用柠檬水或制作甜点时，加入赤砂糖能增添自然甜味。

红糖：红糖经过长时间熬煮，颜色呈深褐色，带有焦糖香气。它的矿物质含量比赤砂糖高，包括铁、钙等元素，适合手脚冰凉或经期不适的女性。红糖质地较硬，使用前需敲碎或加热融化。煮姜茶、炖甜品时，红糖能提升风味，让食物更有层次感。