努比亚山羊和波尔山羊哪个肉质好?

波尔山羊的肉质更好，肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，口感鲜嫩多汁。努比亚山羊虽然风味浓郁，但脂肪含量较高，肉质稍显粗糙。

对比

波尔山羊：波尔山羊体型较大，肌肉发达，瘦肉率约60%，肉质紧实有弹性。适合烧烤、涮火锅等烹饪方式，味道清淡不腻。成年羊体重可达100公斤以上，出肉量高，市场售价也更高。

努比亚山羊：努比亚山羊体型中等，肌肉纤维较粗，脂肪含量约30%，肉质偏肥，适合炖煮或做成酱肉。风味独特，膻味较重，适合喜欢浓郁口感的食客。成年羊体重约70公斤，出肉量稍低，但价格更亲民。