蒸包炉电热和燃气哪个好?

蒸包炉用燃气更好，升温快火力猛，包子受热均匀，口感更蓬松。电热升温慢，火力不足容易导致包子发硬，还费电。

对比

燃气蒸包炉：点火即用，3分钟就能出蒸汽，火力可调大小，适合大批量制作。燃气成本较低，每月能省200元左右，但需要通风管道，安全要求高。

电热蒸包炉：插电就能用，操作简单，适合小店或家庭。升温慢要等10分钟，蒸汽量小，包子容易夹生。电费高，每天用8小时要多花30元，但无明火更安全。