民信老铺和仁信老铺哪个正宗?

民信老铺和仁信老铺都是香港老字号甜品店，两者历史都超过70年，都以双皮奶和姜汁撞奶闻名。民信老铺创立于1947年，主打传统手工制作；仁信老铺则起源于1940年代，以奶味浓郁著称。两家店都坚持古法工艺，但口味略有差异，没有绝对的正宗之分，主要看个人喜好。

对比

民信老铺：民信老铺的奶制品口感偏嫩滑，双皮奶的奶皮较薄，奶味清甜不腻。招牌是姜汁撞奶，姜味温和带点辣，适合喜欢清淡口感的人。店铺装修复古，保留旧式港风，价格亲民，一份双皮奶约20元。

仁信老铺：仁信老铺的奶味更醇厚，双皮奶奶皮厚实，奶香浓郁。姜汁撞奶的姜味较重，辣感明显，适合喜欢重口味的人。店铺环境较现代，部分分店提供堂食，价格稍贵，一份约25元。