越南咖啡用热水还是冷水?

越南传统咖啡用热水冲泡，法压壶或滴漏壶是常见工具。冷萃咖啡近年流行，需冷藏12小时以上，口感更清爽。

对比

热水冲泡：热水快速萃取咖啡油脂，口感浓郁带焦香，适合喜欢传统风味的人。制作时间短，5分钟内完成，适合早晨提神。

冷水冲泡：冷水缓慢萃取，酸度低，口感顺滑带甜感。制作时间长，需冷藏过夜，适合夏季或喜欢清爽口感的人。