鲫鱼和鲈鱼哪个好吃?

鲫鱼更适合炖汤，肉质细嫩，味道鲜美；鲈鱼肉质紧实，适合清蒸或红烧，口感更弹牙。

对比

鲫鱼：鱼刺较多，适合长时间熬煮，汤汁浓郁，适合做鲫鱼豆腐汤。这种鱼价格便宜，每斤约10元，家庭常用来补充营养。鱼肉容易炖烂，老人小孩都能吃。

鲈鱼：鱼刺较少，主要脊椎有大刺，吃起来方便。每斤约25元，适合清蒸，能保留鱼的鲜味。鱼肉紧实有嚼劲，喜欢清爽口感的人更偏爱它。