白玉米营养好还是黄玉米营养好?

白玉米和黄玉米各有营养优势。白玉米富含膳食纤维和维生素B族，适合需要控糖或消化健康的人群。黄玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康有益，还含有较多的维生素A和抗氧化物质。选择哪种取决于个人需求。

对比

白玉米：白玉米的淀粉含量较高，口感偏甜，热量相对较低。每100克含约2克膳食纤维，能促进肠道蠕动。它不含胡萝卜素，适合需要控制维生素A摄入的人群。蒸煮后口感软糯，适合做粥或沙拉。

黄玉米：黄玉米的颜色来自叶黄素，每100克含约6毫克这种抗氧化物质，有助于保护视网膜。它还含有较多的维生素A前体物质，能增强免疫力。烤食后香气浓郁，常用于制作玉米饼或汤品。