鱼肉放冰箱上层还是下层?

鱼肉应放在冰箱的下层冷藏。冰箱下层温度更低且稳定，能更好地保持鱼肉新鲜度，避免上层温度波动影响品质。

对比

冰箱上层：温度较高且易受开关门影响，波动较大。鱼肉放在上层容易滋生细菌，保鲜时间短，通常2天内就可能变质。上层空间开放，鱼肉容易串味，还可能滴落汁水污染其他食物。

冰箱下层：温度稳定在0-5摄氏度，适合冷藏生肉和海鲜。鱼肉放在下层能延长保鲜期至3-4天，汁水也不会滴落。下层密闭性好，能减少串味和交叉污染风险，更适合存放易腐败的食材。