水果捞展柜用风冷还是直冷?

水果捞展柜用风冷更好，能保持温度均匀，避免局部结冰，水果保鲜时间更长。

对比

风冷展柜：通过风扇吹冷气，柜内温度一致，水果不会局部冻坏。制冷速度快，适合频繁取用，还能调节湿度，防止水果脱水。缺点是噪音稍大，价格贵一些。

直冷展柜：靠蒸发器直接制冷，结构简单，价格便宜，省电。但温度不均匀，靠近蒸发器的水果容易结冰，影响口感。需要定期手动除霜，维护麻烦。