冰山熔岩制作后是冷藏还是冷冻好?

冰山熔岩制作后更适合冷冻保存，能更好保持形状和口感。冷藏会导致融化变形，冷冻则能锁住层次和巧克力脆感。

对比

冷冻：将冰山熔岩放入零下18度冷冻室，能完整保存巧克力外皮的脆度，内部馅料不会渗出。取出后静置10分钟即可恢复最佳状态，保质期可达30天。适合需要长期保存或运输的情况。

冷藏：在4度冷藏环境下保存，冰山熔岩会缓慢融化，外皮变软，层次感减弱。3天内食用完毕，口感接近刚制作状态，但超过时间容易出水变质。适合短期存放，不适合追求脆感的人群。