广本金桶和绿桶哪个好?

广本金桶和绿桶各有优势。金桶适合喜欢浓郁口感的人，绿桶则更适合喜欢清爽口感的人。选择主要看个人口味偏好和使用场景。

对比

广本金桶：这款酱油颜色较深，味道偏咸鲜，适合红烧、卤制等需要浓郁色泽和风味的菜肴。酿造时间约180天，氨基酸含量超过10克每100毫升，提鲜效果明显。家庭炖肉、红烧鱼时使用，能让菜品颜色红亮，味道醇厚。

绿桶酱油：颜色较浅，口感清淡，鲜味突出但不抢味。发酵周期约90天，盐度控制在15克以下，更适合凉拌菜、清蒸海鲜等需要保留食材原味的做法。煮面、做蘸料时加入，能提升鲜味但不会掩盖食材本身的味道。