虾仁冷冻还是保鲜?

虾仁冷冻保存时间更长，能放3个月左右，适合长期存放；保鲜只能放2-3天，适合短期食用。冷冻虾仁口感稍硬，保鲜虾仁更鲜嫩。

对比

冷冻虾仁：冷冻后虾仁水分会结冰，解冻后肉质稍显松散，适合炒菜或煮汤，但不宜直接凉拌。冷冻能锁住营养，但反复解冻会影响口感。适合一次买多、慢慢吃的家庭。

保鲜虾仁：保鲜的虾仁水分充足，口感更Q弹，适合做刺身或清蒸。但容易滋生细菌，必须当天吃完。适合现买现吃，追求新鲜口感的场景。