榛子保存冷冻还是冷藏好?

榛子冷冻保存更好，能延长保质期至1年以上，保持香脆口感和营养。冷藏只能存放3-6个月，油脂易氧化，风味会变差。

对比

冷冻保存：温度在零下18摄氏度以下，低温抑制油脂氧化和微生物繁殖，榛子能长期保持新鲜，坚果的脆度和营养几乎不流失。适合大量储存，取出后无需解冻直接食用。

冷藏保存：温度在4-6摄氏度，短期储存可行，但时间长了榛子会受潮变软，油脂酸败导致哈喇味，影响口感。适合少量短期食用，需密封防潮。