冰糖和白糖哪个甜?

冰糖和白糖的甜度差不多，但冰糖的甜味更清润，白糖的甜味更直接。

对比

冰糖：冰糖是甘蔗或甜菜汁熬制结晶而成，颗粒大，质地硬，甜味偏柔和，带有淡淡甘蔗香。吃的时候慢慢融化，甜味持久，适合做甜品或炖汤，能提升整体风味。

白糖：白糖是冰糖精炼后的产物，颗粒细小，甜味浓烈直接，入口即化。日常烹饪中用途广泛，比如炒菜、调酱汁，能快速提味，但甜味不如冰糖有层次感。