烤月饼用电饼铛和微波炉哪个好,优缺点是什么?

用电饼铛烤月饼更合适，外皮酥脆内里软糯；微波炉加热快，但容易让月饼变硬，失去口感。

对比

电饼铛：预热3分钟，烤制15分钟，温度均匀可控。月饼受热全面，外皮金黄酥脆，内馅保持湿润。缺点是耗电较多，清洗麻烦，油脂容易滴落。适合追求传统口感的人，一次可烤4-6个。

微波炉：加热仅需2分钟，省时省电。操作简单，适合应急。但加热不均，边缘易焦，中心发硬，月饼整体变干。无法上色，卖相较差。适合快速解冻或加热现成月饼，不适合自制烤制。