中国的南方和北方是以哪个山脉为分界线?

中国的南方和北方以秦岭山脉为分界线。这条山脉横贯中国中部，是地理、气候和农业的重要分界线。

对比

秦岭以北：冬季寒冷干燥，夏季炎热少雨。农作物以小麦、玉米为主，一年一熟或两年三熟。冬季气温常低于零下10摄氏度，降雪较多。饮食习惯偏面食，如馒头、面条。

秦岭以南：冬季温和湿润，夏季炎热多雨。农作物以水稻为主，一年两熟或三熟。冬季气温多在5摄氏度以上，很少下雪。饮食习惯偏米饭，常吃鱼类和新鲜蔬菜。