二层肉和梅花肉哪个好?

二层肉肥瘦相间，适合炖煮或红烧，口感软糯；梅花肉肉质细嫩，适合快炒或烧烤，味道鲜香。

对比

二层肉：肥瘦层次分明，脂肪含量较高，炖煮后肉香浓郁，汤汁醇厚。每100克含热量约300大卡，适合喜欢浓郁口感的人。长时间加热能软化筋膜，适合老人和孩子。

梅花肉：瘦肉为主，纹理像梅花，脂肪分布均匀。每100克含热量约200大卡，炒制后肉质鲜嫩多汁，不易柴。适合追求健康饮食的人，烹饪时间短，能保留肉的原味。