酱香型和浓香型白酒哪个烈度大?

酱香型白酒的烈度比浓香型白酒大。酱香型酒体醇厚，入口后劲足，酒精感受更强烈；浓香型酒体绵柔，入口顺滑，酒精刺激感较弱。

对比

酱香型白酒：酿造周期长，发酵温度高，酒体中酯类物质较少，酒精分子结合紧密，入口后劲足，喝起来更“冲”，后段辣喉感明显，适合喜欢烈口感的饮者。53度飞天茅台是典型代表，喝一小杯就能感受到明显的酒精灼烧感。

浓香型白酒：采用续糟配料，发酵时间短，酒体中酯类物质丰富，酒精分子分散，入口绵甜，酒体柔和，即使度数高也不易上头，五粮液和泸州老窖都是例子，喝起来顺滑，烈度被香气掩盖。