茶叶放冷冻还是冷藏?

茶叶放冷藏更好，冷冻会破坏茶叶的细胞结构，影响香气和口感。

对比

冷藏：茶叶在冷藏环境中能保持稳定，温度在4度左右，湿度控制在50以下。这样存放3-6个月，茶叶的香气和味道变化不大。冷藏适合绿茶、黄茶等需要保鲜的茶类，开封后密封好放入冰箱，避免串味。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，茶叶会结冰膨胀，破坏茶叶的纤维组织。取出后温差大，表面容易凝结水汽，加速茶叶变质。冷冻适合长期存放1年以上的茶叶，但反复解冻会严重影响品质，适合未开封的紧压茶或白茶。