熟食肉放冰箱还是冷藏好?

熟食肉最好放在冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度之间，这样可以抑制细菌繁殖，延长保质期。如果需要保存更长时间，可以密封后冷冻，但解冻后口感会变差。冷藏时建议用保鲜膜包好，避免串味和水分流失。

对比

冷藏：熟食肉放在冷藏室能保持原有风味和质地，适合3天内食用。温度稳定在0-4摄氏度，细菌生长缓慢，食物不易变质。每天检查一次，确保没有异味或变色。开封后尽快吃完，避免反复加热影响口感。

冷冻：冷冻可保存1个月以上，但解冻后肉质会变干变柴，风味明显下降。温度需低于零下18摄氏度，且要完全密封防止冻伤。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，避免高温快速解冻导致汁液流失。