山茶油加工工艺是压榨好还是浸出好?

山茶油加工工艺中，压榨更好。压榨法通过物理挤压直接提取油脂，能保留更多天然营养成分，如维生素和角鲨烯，且无化学溶剂残留。浸出法使用化学溶剂提取，虽然出油率高，但可能破坏部分活性物质，需额外精炼去除溶剂，影响油品纯净度。

对比

压榨法：采用机械挤压山茶籽，温度控制在60摄氏度以下，避免高温破坏营养。整个过程不添加化学物质，油品颜色金黄，香味浓郁，适合追求天然品质的消费者。出油率约40，成本较高，但保留了山茶油原有的风味和健康成分。

浸出法：用己烷等溶剂溶解油脂后再分离，出油率可达50以上，生产效率高。但需经过脱溶、脱色等精炼步骤，部分营养物质流失，油品颜色较浅，味道较淡。适合大规模工业化生产，价格更实惠，但化学残留风险需严格把控。