马哈鱼和黑鱼哪个好吃?

马哈鱼更好吃，肉质鲜嫩，油脂丰富，适合煎烤或生食，味道浓郁不腥。黑鱼肉紧实刺少，但口感偏柴，适合炖煮，风味较淡。

对比

马哈鱼：马哈鱼身上有漂亮银色斑点，鱼肉呈橙红色，脂肪含量约8%，烤熟后外焦里嫩，带点甜味。刺少，老人小孩都能吃，价格中等，一斤约50元。适合做三文鱼刺身或香煎，营养高，含Omega-3。

黑鱼：黑鱼通体乌黑，鱼鳞硬，鱼肉雪白，脂肪低，只有2%。肉质结实，像鸡肉，适合红烧或酸菜鱼，味道清淡，腥味重。刺少但皮厚，处理麻烦，一斤约30元。耐煮，适合炖汤，但不够鲜嫩。