元宵大还是汤圆大?

时间:01-20人气:27作者:姐不缺爱

元宵和汤圆的大小没有绝对标准,但传统上元宵个头偏大,直径约3到5厘米,汤圆多在2到4厘米之间。元宵是滚出来的,馅料硬实,外壳较厚,显得更饱满;汤圆是包出来的,馅料软糯,外壳薄,整体更圆润。

对比

元宵:元宵个头普遍偏大,直径常在3到5厘米之间,因为制作时要在馅料上反复蘸水滚糯米粉,粉层越裹越厚,导致整体膨胀。馅料多为硬质甜馅,比如豆沙或枣泥,外壳扎实,一口咬下去有扎实感。

汤圆:汤圆个头稍小,一般2到4厘米,因为是用糯米粉团像包饺子一样把馅料包进去,粉皮薄且均匀。馅料种类多,有黑芝麻、花生等软甜馅,口感更细腻,整体看起来更小巧玲珑。

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