泰国耗儿鱼和越南耗儿鱼哪个好?

泰国耗儿鱼肉质更紧实，刺少适合清蒸或烤制；越南耗儿鱼口感更软嫩，适合煮汤或红烧。

对比

泰国耗儿鱼：鱼身较厚实，肉质Q弹有嚼劲，烹饪后不易散开，适合快炒或香煎。价格每斤约50元，适合喜欢口感的食客。清洗时需去净黑膜，否则腥味较重。

越南耗儿鱼：鱼身较薄，肉质细腻易入味，炖煮后汤色乳白，适合做酸菜鱼或咖喱鱼。价格每斤约40元，性价比高。但刺稍多，给孩子吃需仔细挑刺。