电压力锅球釜好还是平底好?

电压力锅球釜受热更均匀，炖煮食物更入味，适合长时间炖煮；平底设计加热快，适合煎炒和快速烹饪，清洗也方便。选择根据烹饪需求决定。

对比

球釜：球釜内壁呈弧形设计，蒸汽循环更充分，热量分布均匀，炖肉炖汤时食材更软烂入味。容量大适合家庭使用，但清洗时死角较多，需要耐心擦拭。适合炖煮、熬粥等慢火烹饪。

平底：平底锅底与电磁炉、燃气灶兼容性好，加热速度快，煎炸炒菜效率高。内壁光滑无死角，清洗轻松。适合快炒、煎蛋、煮面等需要快速加热的烹饪，但炖煮时容易局部受热，食材可能不够软烂。