紫铜和不锈钢哪个烧水好?

紫铜烧水导热快，水质口感甘甜，但易氧化产生铜绿需定期保养；不锈钢烧水耐用耐腐蚀，易清洁，但导热稍慢，长期使用可能析出微量金属离子。

对比

紫铜烧水壶：导热效率高，烧水速度快，水质偏软口感好，适合追求水质和烧水速度的人。缺点是容易氧化，表面会生成铜绿，需要定期用柠檬酸或白醋清洗保养，价格较高，不适合酸性强的水质长期使用。

不锈钢烧水壶：材质稳定，耐酸碱腐蚀，不易生锈，日常清洁方便，使用寿命长。导热速度比紫铜慢一些，烧水时间略长，适合大多数家庭日常使用。316医用级不锈钢更安全，但普通不锈钢长期使用可能析出铁、镍等金属，建议选择食品级材质。