黄瓜是什么时候进入中国的?

黄瓜原产于印度，西汉时期通过丝绸之路传入中国。最初称为“胡瓜”，后因避讳改为“黄瓜”。最初只作观赏植物，唐朝开始食用。明朝农书《农政全书》记载了种植方法，清朝成为常见蔬菜。如今黄瓜遍布全国，是夏季消暑佳品，凉拌、炒食皆宜。

黄瓜的传播历史

黄瓜传入中国后，先在宫廷种植，后传入民间。唐代《千金翼方》提到其药用价值，宋代《东京梦华录》记载市面售卖。明清时期，南方温室栽培技术让黄瓜四季可食。如今黄瓜品种繁多，有刺黄瓜、无刺黄瓜等，成为餐桌常见蔬菜，种植历史超过两千年。