高压锅是抛光的好还是不抛光的好?

高压锅内壁抛光更好，因为抛光表面更光滑，不易粘锅，清洗方便，还能减少食物残留滋生细菌。不抛光的内壁粗糙，容易藏污纳垢，使用久了可能影响健康和烹饪效果。

对比

抛光内壁：表面光滑如镜，食物不易粘锅，清洗时一冲就干净。长期使用不会积累食物残渣，保持锅内卫生。抛光工艺还能让锅内受热更均匀，煮饭炖菜效果更好。内壁材质经过抛光处理后更耐用，不易生锈。

不抛光内壁：表面粗糙，容易粘锅，清洗时需要用力刷洗。食物残渣容易卡在纹理里，时间长了可能发霉变质。受热不均，容易导致局部烧焦。粗糙表面还容易积累水垢，影响锅内美观和使用寿命。