钛涂层锅还是铁锅好?

钛涂层锅轻便不粘，适合快炒；铁锅厚重耐用，适合慢炖。选锅看烹饪习惯和需求。

对比

钛涂层锅：重量轻，单手翻炒不费力。表面不粘，煎蛋煎鱼不破皮。涂层耐酸碱，煮番茄汁也不伤锅。导热快，开火2分钟热油。适合上班族，清洗只需抹布擦。价格约300元，涂层用3年需更换。

铁锅：重量沉，锻炼手臂力量。越用越不粘，养半年炒菜不粘锅。高温锁水，炖肉汤汁浓稠。开火5分钟预热，适合猛火。需要开养，每次用后涂油。价格约200元，能用一辈子，传给下一代。