雪花盐与天山湖盐哪个好?

雪花盐质地细腻，溶解快，适合日常烹饪；天山湖盐矿物质丰富，口感醇厚，更适合凉拌或直接撒在食物上。

对比

雪花盐：颗粒细小，像雪一样轻盈，遇水即化，炒菜时能快速均匀入味。价格亲民，普通家庭常用。缺点是纯度太高，长期食用可能缺乏微量元素。

天山湖盐：来自天然湖盐，含有钙、镁等矿物质，颗粒稍粗，有独特的清香味。适合蘸食或做汤，能提升食物层次感。价格较高，且溶解速度较慢，不太适合炖煮类菜肴。