糯米糍雪糕冷冻还是冷藏?

糯米糍雪糕最好冷冻保存，冷冻温度能保持其软糯口感和形状。冷藏会导致融化变软，影响食用体验。

对比

冷冻保存：将糯米糍雪糕放在零下18摄氏度的冷冻室，能锁住水分和弹性，咬下去有Q弹感，外皮不会粘连。保存时间可达3个月以上，随时取食方便。

冷藏保存：放在4摄氏度左右的冷藏室，雪糕会逐渐软化，外皮容易黏手，口感变黏腻。保存时间不超过2天，还可能滋生细菌，影响风味。