甩尾和断尾哪个好?

甩尾和断尾各有优劣，选择取决于具体需求。甩尾保留鱼尾完整，适合观赏和烹饪；断尾便于处理和储存，适合批量加工。

对比

甩尾：鱼身与尾巴相连，外形完整，适合整条烹饪或展示，能保留更多肉质和风味。处理时需小心，避免弄断尾巴，适合家庭烹饪或高端餐饮。

断尾：鱼身与尾巴分离，处理方便，适合批量加工或冷冻保存。断尾后鱼身更易清洗和腌制，适合快餐或预制菜，但整体美观度稍差。