淡干虾皮与咸虾皮哪个好?

淡干虾皮更好，适合日常食用和烹饪，味道清淡，营养保留完整，适合老人和小孩。咸虾皮盐分高，长期食用可能增加身体负担，适合调味但不宜多吃。

对比

淡干虾皮：淡干虾皮经过自然晾晒，盐分含量低，每100克含盐量约5克，保留了虾的原味和营养。口感鲜甜，直接泡发后就能炒菜或做汤，适合做辅食或清淡菜肴。储存时间较长，常温下可放6个月，不易变质，适合家庭长期备用。

咸虾皮：咸虾皮用盐水腌制，盐分高，每100克含盐量可达20克，味道咸香，适合调味或做配料。烹饪前需要泡水去盐，否则过咸影响口感。保质期较短，开封后需冷藏，1个月内吃完最佳，适合偶尔调味使用。